La finca las gateras comprend environ 14 HECTARES d'oliviers.
Avant la récolte qui a lieu fin octobre début novembre, les oliviers sont taillés .
Nous n'effectuons aucun arrosage d'ou une production moindre mais de qualité optimum.
La récolte se fait uniquement à la main avec de longues perches et des filets disposés sous les arbres. Nous refusons tout procédés mécaniques tel les vibreurs qui abiment les oliviers. Notre variété principale d'olive est la LECHIN.
Notre huile est ECOLOGIQUE CERTIFIEE PAR L'ORGANISME de contrôle CAAE.
Aucun produit de traitement n'est utilisé.
huile d'olive vierge extra de qualité supérieure extraite à froid au moulin de VILLAMARTIN (almazara ecologique) acidité maximum 0,7.
FINCA LAS GATERAS
Carretera la laguna 11650 VILLAMARTIN CADIZ- ESPAGNE